在MySQL中，character_set_server 和 collation_server 是两个重要的系统变量，它们分别用于定义服务器级别的字符集和排序规则。
- character_set_server:
* 这个变量定义了MySQL服务器使用的默认字符集。字符集是一组字符的编码方式，它决定了如何在数据库中存储和检索字符数据。
* 例如，`utf8` 是一个常用的字符集，它支持大部分Unicode字符，包括中文、英文、阿拉伯文等。
* 你可以通过以下SQL命令查看当前的 `character_set_server` 设置：
```
sql`SHOW VARIABLES LIKE 'character_set_server';`
```
* 如果需要更改这个设置，可以在MySQL配置文件（如 `my.cnf` 或 `my.ini`）中设置，或者在运行时使用 `SET` 命令更改。
- collation_server:
* 这个变量定义了MySQL服务器使用的默认排序规则（collation）。排序规则决定了字符如何比较和排序。
* 排序规则通常与字符集相关联，因为不同的字符集可能需要不同的规则来正确比较字符。
* 例如，`utf8_general_ci` 是一个与 `utf8` 字符集相关的排序规则，其中 `ci` 表示大小写不敏感（case-insensitive）。
* 你可以通过以下SQL命令查看当前的 `collation_server` 设置：
```
sql`SHOW VARIABLES LIKE 'collation_server';`
```
* 类似于 `character_set_server`，你可以在配置文件或运行时更改这个设置。
在创建数据库、表或列时，如果没有明确指定字符集或排序规则，那么它们将使用 character_set_server 和 collation_server 作为默认值。因此，正确地设置这两个变量对于确保数据的正确存储和检索非常重要。
